做烘焙,怎样选巧克力不浪费?

如何选择巧克力进行烘焙而不浪费?

有很多种不同百分比的巧克力产品。如果你不了解他们,你就不知道如何去做。一些学生私下里相信我:如何选择合适的巧克力?你怎么知道哪个适合什么产品?

今天,让我们学习巧克力。只有当我们相当清楚,我们才能正确地购买它,没有铺张浪费。毕竟,纯可可脂巧克力仍然很贵。

首先,我们必须明确区分巧克力分为纯可可脂和代可可脂,就像黄油分为动物黄油和植物黄油一样。

什么是纯可可脂?

简而言之,它是在压力下从可可液中分离出来的脂类成分。可可液是通过研磨可可豆制成的。

如何判断它是否是纯可可脂?

看看它的配料清单,第一种原料是可可液,它是纯可可脂。

什么是可可脂替代品?

这是一种从植物油中人工提取的成分。

例如,我们在街角的商店里买了一个2美元的冰淇淋店,包裹着一层巧克力碎片,基本上是可可脂替代品。如果你想要两美元的纯可可脂,想都别想。

纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力的比较;

通过这种形式,它是好是坏一目了然。如何选择不同可可脂含量的巧克力?

就颜色而言,白巧克力和黑巧克力是常用的。白巧克力是一种常见的烘焙食品,非常有用。我们用它来制作冰淇淋、木丝、手工巧克力、巧克力装饰、喷砂和面条。

因为白桥可以混合颜色,我们喷砂的颜色和淋浴表面的颜色可以调整到不同的颜色。

黑巧克力的百分比含量因品牌而异。谈到品牌,我不会给出具体的例子,但总的来说。

如果你正在制作一种强烈的口味,你应该选择高比例的黑巧克力。如果你需要搭配其他口味,如芒果巧克力、焦糖巧克力,如摩卡冰淇淋、焦糖冰淇淋、布朗尼蛋糕等,你应该选择适度比例的黑巧克力。

此外,需要烘烤的产品使用耐烘烤的巧克力豆。例如,制作面包,制作马芬,制作饼干.

简单总结一下:

1.巧克力味道丰富,所以选择高比例的黑巧克力。

2.巧克力口味,也与其他口味,选择适度比例的黑乔。

3.对于需要混色的人,对于需要淋色的人,选择白巧。

4.如果你需要烘烤,选择耐烘烤的巧克力豆。

你学会了吗?

我理解这一原则,知道如何在购买时开始。毕竟,在我们的生意中,买买买已经成为常态,但我还是要拒绝浪费!

如果您正在观看,请点击它并返回搜狐查看更多信息

责任编辑:

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://www.doggy-home-company.com/a/4133.html