10道最受欢迎的家常菜~

原创标题:十大最受欢迎的家常菜~

一、红烧猪肉

1.将猪肚切成2.5厘米见方的小块备用;

2.将油加入锅中,加热,加入姜片,翻炒一会,加入猪肚。

3.加入干辣椒、草果、八角和生姜,翻炒至香味,加入2汤匙料酒,翻炒几次,然后加入老酒和生酒,翻炒均匀。

4.加入200毫升水,用大火煮沸,盖上盖子,用小火炖45分钟,然后用大火收集果汁~

二、可乐鸡翅

1.将鸡翅、姜和葱洗净,姜切片,葱切碎,油煎,姜和葱翻炒。

2.将鸡翅放入锅中,煎至表面微黄。加入2汤匙生猪肉,翻炒一会儿。

3.将可乐倒入锅中,煮沸,用中低火煨。

4.鸡翅炖软后,用大火把汤烤干。

Iii .鱼香肉丝

1.将鱼片用料酒、胡椒、盐、水淀粉和蛋清腌制,加入油,并掌握好。

2.将醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、水、姜和大蒜混合成碗汁。

3.将肉丝冷却、抹平并分散,变色后即可食用。将配菜(木耳、胡椒、胡萝卜和冬笋)翻炒,即可食用。

4.将葱、姜和蒜末炒香,加入红泡椒炒香,加入番茄酱和红油炒香,加入猪肉丝快速炒香。

5.加入配菜,翻炒几次,加入碗中的果汁,翻炒均匀

第四,古代的肉类

1.将猪肉切成0.7厘米厚的切片,用斜刀在切片上轻轻刻上水平和垂直的图案,然后切成2.5厘米宽的长条,再斜切成菱形块,第六块重约0.5克。竹笋和辣椒也被切成同样大小的菱形块。

2.将肉与精盐和汾酒混合,腌约15分钟,加入蛋液和30克湿淀粉,混合均匀,然后粘上干淀粉。

3.用中火加热镬,加入油,煮至50%熟透。把肉片一块一块地放进锅里。油炸3分钟,然后从火中取出。油炸并浸泡2分钟。把锅放回烤箱,煮到50%熟。将煎好的肉片和竹笋一起放入锅中,再煎2分钟至金黄色,沥去锅里的油。

4.将炒锅放回烤箱,加入大蒜和辣椒,翻炒至香味,加入葱和糖醋,煮至微沸,用10克湿淀粉稀释和增稠,然后加入肉和竹笋,翻炒,倒入20克芝麻油和花生油,翻炒后即可食用。

五、鱼甜茄子

1.将茄子去皮,切成小块,用盐腌10分钟,水出来后用手将水挤出,煎至软;

2.在另一个锅的底油中煸炒豆瓣酱和切碎的葱、姜和蒜;

3.炸茄子后加入白糖、少量酱油、醋和清汤(不能用白水加清汤)。

4.待汁干后,用水淀粉增稠,最后加入鸡精~

六、水煮鱼

1、鱼片好,加入料酒、盐和胡椒搅拌均匀,然后加入蛋清和少许淀粉腌制30分钟左右;

2.将生姜和大蒜切碎备用;

3.将油放入锅中,加入胡椒和干红辣椒,用小火煎出香味,然后取出。

4.将辣椒油放入锅中,加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒红油。

5.加入大蒜和姜片,翻炒。

6.加入适量的水煮沸,水的量应能覆盖鱼片。

7、将鱼片一块一块地放入锅中;

8.煮至鱼片变白;

9.将鱼片和汤一起倒入碗中;

10.取另一个锅,加入适量的油,加入胡椒和干红辣椒,加热。

11.把它倒进盘子里。

七、郭辉肉

1.锅中加水,将姜片、葱段、花椒和料酒煮沸,加入洗净的猪肚,用小火煮沸至7%熟,取出,用冷水冲洗,沥干水分,切片。

2.将青椒洗净,切成菱形。用斜切刀将大蒜切成段。

3.向锅里加入油,翻炒猪肚,直到油出来,卷起来,取出来。

4.将姜片、蒜瓣、胡椒、五香猪肉、甜面酱和郫县红油豆瓣酱炒香。

5.加入大蒜、青椒,翻炒,加入白糖,用老抽调味。

宫保鸡丁

3.倒入调味汁,翻炒均匀。

4.加入豆瓣酱,翻炒均匀。

5.加入糖和盐调味。

6.加入适量的水和淀粉收集果汁,勾芡。

7、最后倒入黄飞红花生炒均匀。

九、糖醋排骨

练习:

1.将排骨浸泡在清水中2小时,以去除血液并清洗。加入盐、胡椒粉、酱油、糖、淀粉、姜粉和大蒜粉,腌制30分钟;

2.将腌制好的排骨在油中炸15分钟,然后取出。将醋、芝麻油、番茄酱和鲜味汁混合在一个碗里,加水倒入锅中煮沸。

3.将排骨倒入沸腾的汤里,均匀地翻动。稍微燃烧一会儿。~汤浓时撒上切碎的韭菜~

十、麻婆豆腐

1.将豆腐切成小方块,韭菜,生姜,大蒜和干辣椒成细粉;

2.将油放入锅中加热。先将葱、姜、蒜、干辣椒粉和豆瓣酱炒熟。加入猪肉馅,翻炒至熟。加入适量的水。煮沸后,加入豆腐丁、酱油和白糖。煮3分钟。用水淀粉增稠,放入锅中。

3.烧热芝麻油,爆开花椒,将花椒油倒在豆腐上,撒上葱花~

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